Zübeyir Ocakbaşı
Ekim'in ilk haftası da yıllık izin mi olur? Bunca yorgunluğun üstüne bir de ufak tefek de olsa sağlık sorunuyla bal gibi de olur...Hazır boşl vakti bulmuşken blogumuza eğilelim...
Konu kebap olduğunda ilk adresim tartışmasız Fatih Sofular'daki Şavak Usta. Ancak ismi üstünde yer Sofular ve alkol servisi yok. Bu durumda, kebabın yanına rakı çok da güzel gider fikrinden hareketle kalbimizin başkentlerinden birinde, Beyoğlu'ndaki bir kebapçıyı tanıtmak istiyorum bu yazıda.
Konu kebap olduğunda ilk adresim tartışmasız Fatih Sofular'daki Şavak Usta. Ancak ismi üstünde yer Sofular ve alkol servisi yok. Bu durumda, kebabın yanına rakı çok da güzel gider fikrinden hareketle kalbimizin başkentlerinden birinde, Beyoğlu'ndaki bir kebapçıyı tanıtmak istiyorum bu yazıda.
Zübeyir Ocakbaşı. (İstiklal Cad.Bekar Sok.No:28 Beyoğlu 0212.293.39.51)
Zübeyir Ocakbaşı tanıttığım yerler arasında sanıyorum en popüleri, öyle ki rezervasyonsuz gitmek tam bir kabus! 2 yıl önce rezervasyonsuz gidip de güzelim bir Beyoğlu akşamını içeride sıcakta geçirmişliğimiz var ama kimin umurunda ki gelsin mezeler gelsin kebaplar vurulsun kadehler! tatlı tatlı rakı içmişiz, herhalde 3 kişi 1 büyük rakıyı ancak içmiştik yanılmıyorsam, burada Reis'in hakkını verelim tabii ki o olmasa bitiremezdik. Dostlarla gidilince yerin önemi yok ama Reis çok hassas havadar olmadı mı biraz nazlanıyor ama müthiş 'asilsilin' ilacımla onu kıvamına getiriyorum, canım kardeşim benim...
Zübeyir'e sanırım ilk gidişimizdi. Menuyu inceledikten sonra hemen siparişlere geçtik. Mezelerden süzme yoğurdu çok beğendim. Patlıcan salatası ve haydari ise kuşkusuz çok çok lezzetli. Diğer kebapçılarda 'gavurdağı' olarak gördüğümüz salatayı burada 'gavurdaşı' olarak isimlendiriyorlar. Ortalama yerlerde bu salatanın içinde genelde cevizin kabuklarıyla karşılaşsak da Zübeyir'de 'gavurdaşı'nın tertemiz ve lezzetli olduğunu söylemek hata olmaz.
Zübeyir'de ana yemek olarak favorim kaburga. Kendilerine has bir üslupla pişiriyorlar ve öyle bir tadı oluyor ki şaşırdım açıkçası. Şeklen beni çok çekmeyen bir yiyecek kaburga, ancak merak üzerine ve şefin tavsiyesini de dinleyerek tanışma amaçlı olarak 1 porsiyon kaburga sipariş ediyoruz. Ancak Adana ve Sarma Beyti siparişimizden de vazgeçmiyoruz ve bunlara eşlik etmesi için rakı söylüyoruz.
Herkes siparişlerden memnun, sohbet oldukça koyu geç saatlere kadar sohbet ediyoruz. Bu 3'lü zirveleri yapmayalı çok oldu yarın akşam yapsak mı acaba? Kebabı ama illa ki sohbeti sevenlerle kesin karşılaşırız Zübeyir'de... Gidin pişman olmayacaksınız.
Zübeyir Ocakbaşı tanıttığım yerler arasında sanıyorum en popüleri, öyle ki rezervasyonsuz gitmek tam bir kabus! 2 yıl önce rezervasyonsuz gidip de güzelim bir Beyoğlu akşamını içeride sıcakta geçirmişliğimiz var ama kimin umurunda ki gelsin mezeler gelsin kebaplar vurulsun kadehler! tatlı tatlı rakı içmişiz, herhalde 3 kişi 1 büyük rakıyı ancak içmiştik yanılmıyorsam, burada Reis'in hakkını verelim tabii ki o olmasa bitiremezdik. Dostlarla gidilince yerin önemi yok ama Reis çok hassas havadar olmadı mı biraz nazlanıyor ama müthiş 'asilsilin' ilacımla onu kıvamına getiriyorum, canım kardeşim benim...
Zübeyir'e sanırım ilk gidişimizdi. Menuyu inceledikten sonra hemen siparişlere geçtik. Mezelerden süzme yoğurdu çok beğendim. Patlıcan salatası ve haydari ise kuşkusuz çok çok lezzetli. Diğer kebapçılarda 'gavurdağı' olarak gördüğümüz salatayı burada 'gavurdaşı' olarak isimlendiriyorlar. Ortalama yerlerde bu salatanın içinde genelde cevizin kabuklarıyla karşılaşsak da Zübeyir'de 'gavurdaşı'nın tertemiz ve lezzetli olduğunu söylemek hata olmaz.
Zübeyir'de ana yemek olarak favorim kaburga. Kendilerine has bir üslupla pişiriyorlar ve öyle bir tadı oluyor ki şaşırdım açıkçası. Şeklen beni çok çekmeyen bir yiyecek kaburga, ancak merak üzerine ve şefin tavsiyesini de dinleyerek tanışma amaçlı olarak 1 porsiyon kaburga sipariş ediyoruz. Ancak Adana ve Sarma Beyti siparişimizden de vazgeçmiyoruz ve bunlara eşlik etmesi için rakı söylüyoruz.
Herkes siparişlerden memnun, sohbet oldukça koyu geç saatlere kadar sohbet ediyoruz. Bu 3'lü zirveleri yapmayalı çok oldu yarın akşam yapsak mı acaba? Kebabı ama illa ki sohbeti sevenlerle kesin karşılaşırız Zübeyir'de... Gidin pişman olmayacaksınız.
Yorumlar