Damat Paçası

Gezi ve yemek yazılarına başlamamın esas sebebi kendimce bir eğlence yaratmaktı. Yakın arkadaş çevremde sıkça oynadığımız bir oyun vardır. Farklı arkadaş gruplarıyla gidip dolaşıp gördüğümüz yerlerden çok beğendiklerimize birlikte giderek, orayı tavsiye edenin beğenisini oylamaya sunarız. Bugüne kadar bu küçük oyunla bir çok güzel yer keşfettik beğendik, bazıları yıldız oldu, bazılarıysa ekonomik konjonktüre dayanamayarak kapandı. Şimdi sizlere tavsiye edeceğim yer belki popülerliğini arttırmayacak ancak sunduğu lezzet sebebiyle mutlaka görülmesi gereken bir işletme: 'Damat Paçası'...

Tünel'den Galata'ya doğru inerken Tımarcı Sokak'ta küçük, rahat ve yüksek tavanlı mimarisiyle ferah bir yer. Damat Paçası ismi menunun en iddialı ve en favori yemeğinden geliyor. Klasik bir Rumeli yemeği olan Damat Paçası'nı test etmek adına iki Rumeli'li arkadaşımla birlikte konseyi kurarak gittik Damat Paçası'na. Web taramalarında menunun Rumeli mutfağı ağırlıklı olduğunu okumama rağmen, fiziksel kontrolde menude Rumeli'ye ilişkin sadece Damat Paçası olduğunu gördüm. Ve küçük çaplı bir hayalkırıklığına uğradım ancak paça masaya gelince tüm sıkıntımı üzerimden attım.

Değerlendirmek gerekirse lezzet açısından oldukça başarılı olduğunu söylemek az bile kalır. Tercihen sarmısaklı yoğurtla da servis edilebilen paçanın en güzel özelliklerinden biri de üzerine dökülen sosu. Tadından mantı üzerine dökülen sosla aynı olduğunu düşünüyorum ve paçaya farklı bir lezzet kattığı kesin. Damat Paçası üst üste koyulan yufkalar ve aralarına yerleştirilmiş tavuk parçalarından oluşuyor. Tadım sırasında arkadaşlarımla içinde bir miktar ceviz olduğu konusunda da mutabık kalıyoruz. Porsiyonun çok aç olduğunuz takdirde tek kişiye rahatlıkla yetebileceğini söyleyebilirim ancak hafif atıştırma amacındaysanız, bir porsiyon paça ve 2 salata da gayet güzel bir yemek geçirmenize sebep olacaktır. Ancak genel görüş itibariyle duruşum yemekleri sohbetin daha da lezzetlendirmesi olduğu için siz Damat Paçası'na sohbetine doyum olmayacak arkadaşlarınızla gidin derim. Sonra bir gün çok çok sevdiğim bir arkadaşımla gittim uzuun upuzun bir sohbete koyulduk, oradan çıkınca çok güzel bir Kasım akşamında kısa da olsa güzel bir Galata turu yaptık sonu Gloria'da yine süper bir sohbetle biten. Ve ben Damat Paçası çıkışında 'Sıdıka' ya davet edildim ve en mutlu çocuktan daha mutlu bir sevinçle 'oleeeyyy' diye cevapladım bu güzel yemek teklifini. (Sıdıka bir başka yazı konusu. Çok güzel olmasının ötesinde oldukça özel.)

Damat Paçası'nda ayrıca menude salata, ızgara çeşitleri de mevcut. Paçaya meyilli olmayanlar için tercih edilebilir lezzette yiyecekler de var. Tatlı menusu konusunda ise her yerde bulunabilecek tatlıların yanında yer alan üzerine kıtır kadayıf parçaları serpiştirilmiş fındıklı sütlü tatlıyı denemenizi tavsiye ederim.

Damat Paçası gerek sahibinin gerekse çalışanları güleryüzü ve hoşsohbeti ile gerekse her daim sakinliği ile sevilip sıkça ziyaret edilebilecek bir yer. Fiyatlar ise Beyoğlu standartında diyebiliriz.