Köfteci Osman- Edirne

Unutmak mümkün değil tabi ki, canım kardeşim ilk kez bizden ayrı kalacak. Ece'nin üniversite için Edirne'ye gittiği gece sabaha kadar  ağladım. Hesapta duymasın diye sessizce ağlıyorum ama bitmek bilmeyen bir geceydi. Sonrasında onu arabaya kadar götürüşüm ve binip gitmeleri. Bir kardeşten ötesi olması sebebiyle derin bir üzüntü yaşadım. Hele ki onun kaldığı yeri gördüğüm de, 4 yıl boyunca orada kalacağı düşüncesiyle oldukça sıkıntılı anlar yaşadığımı hatırlıyorum, ömrümde ilk kez sigara içme düşüncesi aklıma kardeşimi edirnede bıraktığımızda düşmüştü. Çok şükür ki geçmez dediğimiz seneler geçti ve Pecocuğum (evet aynı zaman da benim çocuğum gibi) artık bizimle...

Edirne denildiği zaman aklıma bu anı ve de tabi ki Köfteci Osman geliyor....Selimiye Camii'nin çaprazında tek katlı büyük olmayan bir dükkanda faaliyet gösteriyor Köfteci Osman. Benim hayatımda yediğim ve yiyeceğim en güzel köftenin bu olduğu konusunda çok iddialıyım.

Köfteci Osman'da bir prosiyon 6 adet köfteden oluşuyor, köfteler irice ve oldukça doyurucu. Eğer yol yorgunluğu varsa (ki 2,5 saatin yorgunluğu mu olur bu sadece bahane) 1,5 porsiyon da yenilebilir, zararı yok. Köftenin yanında sunulan sos ve de güzelim odun ekmeği lezzetin bütünleyicileri. Etin tadına varıyorsunuz yerken, her yerde tükettiğimiz köftelerden farklı bir havası var, muhtemelen etin tedarik edildiği yörenin hayvanlarından kaynaklanan çok özel bir lezzet bu.

Rivayet o ki, bazı işadamlarının eşleri günlük sipariş veriyorlarmış ve Edirne'den İstanbul'a köfte sevkiyatı yapılıyormuş. Köfteci Osman'ın ünü Türkiye çapına yayılmış durumda. Öyle ki Four Season Otel'de düzenlenen bir yemek festivaline Köfteci Osman bizzat davet edilmiş ve lezzetlerini orada sunması istenmiş.

Bahar ayında giderseniz Köfteci Osman'dan önce Selimiye Camii'nin güzel avlusunda dolaşın, ardından köftelerinizi yiyin ve bunu takiben Edirne'nin o huzur dolu sokaklarında tur atmayı ihmal etmeyin. Şiddetle tavsiye edeceğim gezi ise birazcık şehrin dışında kalan Karağaç'ı mutlaka görmeniz, burası sizi derinden etkileyecek bir huzur ve mutluluk yuvası, sokaklarda geçireceğiniz güzel anlar sonrasında kahvenizi mutlaka Meriç Nehri'nin kıyısındaki kafelerde için...